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1、驴肉切大块。

2、 2、姜切片，葱切葱花。

3、 3、驴肉开水焯一下。

4、 4、重新起锅，放入葱姜，倒入水，大火煮开后，再中火煮一个半小时。

5、 5、葱切葱片。

6、 6、驴肉撕成细丝，加盐、鸡精、白醋、香油拌装盘。

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